Nu la fel de cunoscut ca acetona, dar un produs chimic mult mai popular, alcoolul feniletilic este foarte util și necesar în lumea modernă. Care este rolul lui în viața noastră? Să-mi fie frică de numele lui pe eticheta cu compoziția sau nu?
Ce este alcoolul feniletilic?
FES este un compus organic cu formula C8H10O. Din denumire este evident că această substanță aparține clasei de alcooli. Formula structurală este prezentată în figura de mai jos.
Care sunt proprietățile fizice ale FES?
Alcoolul feniletilic este un compus chimic care este un lichid vâscos curgător, fără culoare, dar cu un gust de ars și un miros floral care amintește de parfumul unui trandafir. Nivelul pH-ului este 7,0.
Alcoolul fenetilic se găsește în mod natural în uleiurile esențiale precum trandafir (85% FES), ylang-ylang, cuișoare, geranium.
Unde să găsești sau cum să gătești FES?
După cum sa menționat mai sus, FES face parte din uneleUleiuri esentiale. Această substanță apare în mod natural, ca urmare a activității vitale a microorganismelor, animalelor și plantelor. Mai precis, alcoolul feniletilic este prezent in peste 200 de produse de origine naturala: uleiuri esentiale, condimente, tutun, produse alimentare. FES pur este obținut prin izolarea din materii prime naturale folosind procese fizice, enzimatice sau microbiologice.
Bineînțeles, ca orice alt produs chimic, FES poate fi, de asemenea, obținut sintetic în condiții de laborator sau de producție, dar nu este nevoie să ne adâncim acum în complexitatea tehnologiei sale de fabricație.
Utilizarea alcoolului feniletilic
Deoarece proprietățile fizice ale FES au fost discutate mai sus, se poate concluziona că acest compus este utilizat în diverse domenii ale vieții pentru a obține aroma unui trandafir. Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem că este potrivit pentru a crea doar mirosul acestor flori. Alcoolul feniletilic este, de asemenea, folosit pentru a crea alte parfumuri. Motivul pentru aceasta este combinația sa excelentă cu diverse compoziții aromatice.
În plus, FES este potrivit și pentru sporirea gustului produselor alimentare, precum și pentru aromatizarea acestora (un exemplu foarte frapant sunt deserturile dulci).
Are FES și proprietăți antimicrobiene, așa că poate fi folosit ca conservant sau chiar ca agent bactericid! De mulți ani, acest alcool a fost folosit în preparate farmaceutice: studiile au arătat că la o concentrație de numai 0,2% -0,3%, FES oprește absolut creșterea anumitor tipuri de ciuperci șibacterii. Un spectru atât de larg de activitate antimicrobiană la concentrații atât de mici este foarte apreciat!
În lumea modernă, utilizarea alcoolului feniletilic ca conservant, hidratant ușor și emolient în produsele cosmetice este mai frecventă. Cele mai potrivite proprietăți fizice și chimice ale acestui compus aromatic îl fac indispensabil și eficient la diferite valori ale pH-ului (indicele de hidrogen). Mirosul propriu al FES poate, de asemenea, masca mirosurile neplăcute de la alte ingrediente cosmetice.
Există contraindicații?
Cât de des în jurul tău se aud diverse avertismente despre utilizarea unui anumit produs de îngrijire. Poate alcoolul feniletilic din cosmetice să aibă un impact negativ asupra sănătății?
Atentie la aceasta componenta in compozitie este necesara persoanelor cu pielea sensibila sau cu tendinta la iritatii, cu cuperoza sau rozacee. Dar, în general, FES este considerat sigur dacă concentrația substanței active care face parte din produsul cosmetic este < 1,0%.
Deși riscul este mic, aveți grijă și consultați medicul dacă este necesar.
Și acum câteva proprietăți chimice
Pe lângă FES în sine, unul dintre derivații alcoolului feniletilic, feniletilamina (PEA), prezintă interes. Formula structurală este prezentată în figura de mai jos.
Una dintre modalitățile de a obține acest compus este aminarea alcoolului feniletilic. Cu toate acestea, nu tehnologia de producție este interesantă, ci proprietățile sale.
Acest compus este un neurotransmițător și neuromodulator al energiei relațiilor interpersonale. Oamenii, spre deosebire de majoritatea altor animale, îi evaluează pe cei din jur în exterior. Prin urmare, există o expresie „dragoste la prima vedere! Așadar, atunci când se găsește un obiect care este plăcut, drăguț, sexy pentru noi, începe producția de feniletilamină în corpul nostru! Receptorul individual pentru această substanță în sine a fost găsit în amigdală. - nucleul creierului.
Pe lângă efectul unic asupra sistemului nervos, durata scurtă de viață a acestei amine este de asemenea remarcabilă - sunt doar câteva minute, apoi este distrusă de enzima monoamino oxigenază.
În ciuda faptului bine-cunoscut despre distrugerea rapidă a PEA, acesta este încă folosit activ în alimentația sportivă: ca stimulent în complexele pre-antrenament și în complexele de ardere a grăsimilor. Timpul său de înjumătățire atunci când este ingerat este de doar 5-10 minute. Adică, deja în stomac, este expus la o enzimă distructivă și nu intră întotdeauna în fluxul sanguin, ceea ce face ca efectul său să fie aproape neglijabil.
Cititorul curios se poate întreba: dacă este atât de scurtă când este luat în organism din surse externe, de ce nu poate fi injectat direct în sânge? Răspunsul este că studiile științifice au arătat că, atunci când sunt administrate intravenos, s-au observat leziuni hepatice semnificative la șoareci șicantitati mari de substanta pot provoca boala Parkinson la animale. Magic, dar în același timp teribil de periculoasă - feniletilamină.
